Soja met gele zaadjes

Verkrijgbaar vanaf juni.

Sojabonen komen oorspronkelijk uit het Oosten waar ze al duizenden jaren een belangrijk onderdeel van het voedselpakket zijn. Soja bestaat voornamelijk uit vetten en eiwitten.

Edamame boontjes zitten in de jonge groene peulen van de sojaboon. Edamame boontjes worden in China gebruikt in roerbakgerechten, in Japan worden ze in de peul gekookt en met zout geserveerd. 

Sojabonen zijn tropische planten en hebben liefst een minimumtemperatuur van 15 à 18°c. Kies daarom een zonnige en beschutte standplaats in de tuin, of nog beter in een serre. Deze bonen kunnen van half mei tot half juni geplant worden (vroeger in een verwarmde serre).

Zorg voor voldoende water, maar laat de aarde licht uitdrogen tussen de gietbeurten. 

Plant de sojaboon op rijen met een tussenruimte van 15 tot 20cm. Sojabonen zijn struikbonen en kunnen zonder extra steun groeien.